NOS ENTRÉES, PLATS ET DESSERTS

Les entrées

Salade verte

5.50.-

Salade mélée

6.50.-

Escargots de chez Fivaz Vallorbe aux herbes et pastis

6 p. : 13.00.-
12 p. : 23.00.-

Os à moelle (boucherie de cour)
persil, échalote et pain toasté

11.-

Assiette de charcuterie et fromage

23.-

Beignet de Vinzel maison
Fromage de chez Macheret

1pc : 6.50.-
3pc : 18.00.-

Lamelles de betteraves cuites marinées, chèvre frais de la région
et sa vinaigrette au romarin

13.-

Terrine de chasse (Boucherie de cour)
Pousse d'épinards, chutney de pruneaux Pain toasté

17.-

Viandes

Tartare de bœuf coupé au couteau
pain toasté et pommes de terre façon Terrasse

150gr : 28.00.-
200gr : 33.00.-

Filet de parisienne Suisse
Pomme de terre façon Terrasse, légumes de saison et sauce marchand de vin

33.-

Joue de sanglier à la bière, garnitures chasse (Tous les soirs ainsi que le samedi midi)
Spätzli de la Terrasse

37.-

Saucisse à rôtir de sanglier Suisse de la Boucherie de Cour (Tous les soirs ainsi que le samedi midi)
Garniture chasse Spatzli de la terrasse sauce grand veneur

34.-

Suggestion du moment (Chevreuil, Cerf, Chamois)
Selon nos envies

Poisson et Crustacé

Filet de Féra de nos lacs
Fenouil braisé, demi- lune de patates douces Pousses d'épinard et quartiers de raisin Vinaigrette balsamique orange

34.-

Végétarien

Le Chasseur bredouille végétarien (Tous les soirs ainsi que le samedi midi )
Steak de céleri maison nappé de sauce champignon Garnitures chasse Spätzli de la terrasse

32.-

Beignet de Vinzel maison, avec salade composée aux saveurs d'automne
Mélange de chez Macheret

27.-

Fondue

Fondue moitié-moitié (200gr) - Mélange fromagerie Macheret
Eté min. 2 personnes

25.-

Pour les enfants

Filets de poisson et frites
légumes nous demander

14.-

Tranche de poulet panée maison et frites
légumes nous demander

14.-

Les desserts

Boule de glace artisanale

3.6.-

Fondant au chocolat et glace vanille

12.-

Café Gourmand

14.-

Tarte Citron

6.-

Tartelette aux figue et thym
glace au yogourt au lait de montagne

11.-